Khasiat dari Teh Daun Kelor. Manfaat utama teh daun kelor adalah dapat melawan radikal bebas. Rajin mengonsumsi teh dari daun kelor dapat membuat tubuh Anda menjadi sehat dan terhindar dari radikal bebas. Hal ini dikarenakan daun kelor memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi, bahkan setara dengan kandungan antioksidan kacang almond. Tabel 1. Analisa Proksimat dari Tepung Daun Kelor dan Tepung Daun Kelor Fermentasi Bahan yang Kandungan Nutrien Protein (%) Serat kasar (%) Tepung daun kelor* 27,26 13,04 Tepung daun kelor Fermentasi * 29,81 10,19 Sumber: * Hasil Analisa Upt Disperindag tahun 2017 2.4. Pembuatan Pelet A : Tanpa penambahan tepung daun kelor B : Penambahan tepung daun kelor 5% C : Penambahan tepung daun kelor 7,5% D : Penambahan tepung daun kelor 10% F : Sifat fisik flakes O : Sifat organoleptik flakes K : Kadar kalsium flakes I,II : Ulangan I dan II 1,2 : Unit Percobaan HASIL DAN PEMBAHASAN Berdasarkan hasil pengamatan, warna tepung daun Substitusi tepung daun kelor terhadap tepung terigu pada pembuatan crackers yaitu, F0 (100:0), F1 (90:10), F2 (85:15), dan F3(80:20). Penentuan crackers daun kelor terbaik menggunakan uji hedonik daun kelor ,ambil daun nya saja • tepung beras • tepung sagu (bisa pakai tepung tapioka/kanji) • telur ukuran sedang • ketumbar bubuk • garam halus • air • minyak untuk menggoreng. 450-500 gram. Bunda Melvy Sofia. Vay Tiền Nhanh Ggads.

cara buat tepung daun kelor